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La Fideuà

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La Fideuà

Un plat typiquement catalan !

En allant peu de temps après Pâques déguster des bougnettes chez des amis Catalans, j’ai découvert un plat absolument délicieux : la « Fideuà » ou vermicelle en catalan.

Il s’agit d’un plat qui peut se substituer à la paella. Ce  vermicelle épais, est cuit dans un bouillon de poisson  accompagné de morceaux de calamars et de gambas.

Ce plat est typique des pêcheurs catalans qui utilisaient les reliefs de leur pêche pour le confectionner.

La photo montre un détail assez unique : le  « vermicelle»  se hérisse littéralement sur les bords du plat, par un phénomène inexpliqué…

 

Je vous communique la recette en catalan. Je vous proposerai la traduction un peu plus tard.

 Recepta Fideuà Rosa-001.jpg



29/05/2014
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